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本文目录
材料：
鲜鱼1条 、苦瓜2条 、视频姜适量 、苦瓜苦瓜蒜适量 、条的条盐适量 、做法做法做法做法油适量 、生抽。
做法：
1 、苦瓜对半剖开 ，去瓤 ，洗净 ，然后切成长方小块 。
2、鲜鱼去鳞 、去内脏，洗净 ，切段 。
3 、姜切片 、蒜用刀拍烂 。
4 、沙锅烧热下油 ，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用 。
5 、沙锅内留底油 ，油热后放葱姜蒜爆香 ，放入苦瓜 ，加糖 、盐 、生抽翻炒一下 。
6 、加入水少许 ，煮3分钟 。
7 、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟 ，即可。
主料 ：巴浪鱼500g ，苦瓜200g
?辅料 ：油适量 ，盐适量，糖适量，酱油适量 ，豆豉适量 ，蒜头适量
?做法步骤 ：
1 ，首先把鱼肠鱼腮取出洗干净
2，苦瓜洗净，破开去囊 ，切竖条
3 ，油锅先煎鱼 ，煎完一面翻另一面
4 ，煎好后 ，放豆豉 、蒜米 、苦瓜炒一下
5，加水基本没过鱼，放糖 、酱油和盐焖 ，中间要翻一下鱼
6 ，焖至水干就可以出锅了
食材明细 ：鸭子 ，苦瓜 ，姜蒜一两 ，花椒 ，八角 ，大料 ，豆油 ，料酒 ，味精 ，盐 ，植物油各适量
做法 ：
1 ，将鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制 ，苦瓜切块待用；
2 ，植物油烧至八成熟 ，将花椒八角大料放入，待爆香后将鸭子放入至鸭皮金黄为止 。
3，鸭皮金黄后加入水 ，水淹过鸭肉约两厘米 ，同时将老姜蒜放入 ，加入豆油少许用大火烧炙；
4 ，待水烧开五分钟后放入苦瓜 ，水淹过苦瓜适中 ，大火烧炙 ，待水烧开后用小火；
5 ，小火烧至鸭肉耙后放盐适量 ，中火烧大约三分钟后放味精出锅即可 。
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